Recebendo amigos em casa

É a primeira vez que recebo um amigo em casa. O Gabriel, que mora em Fortaleza, estava em Belo Horizonte a trabalho e veio passar o domingo com a gente. Preparei um almoço especial com arroz de camarão na minha paellera (que eu não havia inaugurado ainda) e um peixe (filé de sirigado). E para beber, compramos uma cervejinha artesanal de Minas Gerais que ele ainda não conhecia: Backer.

Gabriel e André - almoço de domingo

 Passo a receita abaixo do arroz de camarão para quem quiser testar neste feriado. Não é difícil e fica perfeito!!!

ARROZ DE CAMARÃO

Ingredientes para o Arroz:
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de molho de alho
• 1 pimenta de cheiro
• 2 xícaras de chá de arroz já lavado e seco
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 3 xícaras de chá de caldo de camarão

Ingredientes para o Camarão:
• 3 colheres de sopa de óleo
• Molho de alho
• 1 cebola bem picada
• 1 pimentão bem picado
• 2 pimentas de cheiro picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes e picados
• 1 xícara de chá de leite de coco
• 1 xícara de chá de caldo de camarão
• Colorau
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Cheiro verde
• 1 colher de chá de azeite de dendê (opcional)
• 800 g de camarão

COMO FAZER:
Primeira Parte
1. Em uma panela aberta, aqueça o óleo
2. Refogue a cebola, o molho de alho, a pimenta de cheiro
3. Junte o arroz e refogue muito bem
4. Acrescente o leite de coco, e o caldo de camarão e deixe cozinhar

Segunda parte
5. Descasque o camarão cru, tempere com sal, pimenta do reino e o molho de alho
6. Reserve

Terceira parte
7. Em uma frigideira aberta, aqueça o óleo, refogue a cebola, pimentão, tomate, pimenta de cheiro,
8. acrescente o leite de coco, o caldo de camarão, a farinha de trigo e o colorau
9. Deixe ferver um pouco
10. Junte os camarões e deixe levantar fervura
11. Dê o ponto de sal e espere os camarões ficarem corados
12. Retire do fogo acrescente o cheiro verde
13. Misture ao arroz já cozido

Pronto para servir! DIVINO!!!

Arroz de Camarão

Muito bom receber os amigos em casa! Mamãe, vovó e minha irmã estão chegando hoje para nos visitar. Já estou ansiosa, porque a saudade está enorme... E vocês vão fazer o que nesta páscoa?